Inhoudsopgave

Eten-koken wordt steeds populairder, en de burrito is daarbij een gerecht dat veel mensen graag maken of bestellen. Deze goedgevulde wrap uit Mexico is bekend over de hele wereld. Door de zachte tortilla, de lekkere vulling en de vele variaties kun je een burrito altijd aanpassen aan jouw smaak. Het is niet moeilijk om een burrito klaar te maken en je kunt hem eten als lunch, avondeten of zelfs als snelle snack.

De oorsprong van de burrito en zijn reis naar Nederland

De burrito komt oorspronkelijk uit Noord-Mexico. Daar rolden mensen al lange tijd vlees, bonen en groenten in zachte tarwetortilla’s. Het woord ‘burrito’ betekent letterlijk ‘ezeltje’ in het Spaans. Er zijn allerlei verhalen over deze naam. Sommigen zeggen dat het komt doordat arbeiders hun lunch, verpakt in doek, op hun ezel meenamen. Door migratie en internationale eetplekken verspreidde de burrito zich naar de Verenigde Staten, waar nieuwe versies ontstonden met rijst, kaas, salsa en meer. Vandaag de dag kun je in veel Nederlandse keukens burrito’s vinden, zowel zelfgemaakt als kant-en-klaar uit de winkel. Daarmee is het een vast onderdeel geworden van eten en koken in Nederland.

Typische ingrediënten in een burrito

Een burrito bestaat uit een zachte, opgerolde tarwetortilla met een vulling naar keuze. Klassieke ingrediënten zijn gekruid gehakt of pulled chicken, zwarte bonen of kidneybonen, gekookte rijst, tomaat, geraspte kaas en een frisse saus zoals guacamole of zure room. Sommige mensen gebruiken zelfs pulled pork of een vegetarische vulling gemaakt van groenten en peulvruchten. Tex-mex kaas zorgt voor een extra smaak. Je kunt jouw burrito aanvullen met sla voor wat knapperigheid, of met salsa voor een pittige touch. De combinatie van zachte binnenkant en stevige buitenkant maakt dit gerecht zo lekker en vullend. Je hoeft je niet aan vaste combinaties te houden; ook restjes vlees of groenten uit de koelkast werken goed. Veel mensen vinden dat zelf eten koken op deze manier snel en makkelijk gaat.

Burrito’s maken: snel en creatief in de keuken

  1. Eerst bak je het vlees of de groente met kruiden in een pan.
  2. Daarna warm je de tortilla’s op in een droge koekenpan of in de magnetron, zodat ze soepel worden.
  3. Schep een lepel vulling op de tortilla, strooi er kaas overheen en voeg saus toe.
  4. Zo kun je elke keer experimenteren met smaken en ingrediënten.
  5. Rol de tortilla strak op, vouw de zijkanten dicht en klaar is je burrito.
  6. Sommige mensen leggen de opgerolde burrito nog even onder een grill, zodat de kaas smelt en de buitenkant krokant wordt.
  7. Serveer met extra saus en een frisse salade, of dip in guacamole voor een extra smaakbeleving.

Door deze werkwijze past het gerecht goed bij verschillende momenten van de dag, voor zowel gezinnen als mensen die alleen wonen.

Burrito’s voor iedereen: eindeloos veel variaties en smaken

Burrito’s zijn geschikt voor iedereen, want je kunt ze aanpassen aan je eigen voorkeur. Voor vleeseters zijn er varianten met rundvlees, kip of varkensvlees. Vegetariërs kiezen bonen, linzen of extra veel groente. Veganisten kunnen plantaardige kaas en yoghurt gebruiken als vervanger van de gewone variant. In Mexicaanse restaurants vind je vaak een speciale kaart met verschillende burrito’s. Thuis kun je ook restjes verwerken; denk aan rijst van de vorige dag of gebakken groenten die over zijn. Voor kinderen zijn kleinere wraps fijn, gevuld met alleen kaas en kip of boontjes. Wie het pittig wil, voegt jalapeño toe of een hete saus. Burrito’s zijn dus perfect om samen met het gezin te maken, want iedereen belegt zijn eigen wrap. Zo wordt eten koken gezellig én lekker.

Burrito’s zijn dus perfect om samen met het gezin te maken, want iedereen belegt zijn eigen wrap.

Zo wordt eten koken gezellig én lekker.

Meest gestelde vragen over de burrito

Waarin verschilt een burrito van een wrap?

Een burrito is altijd opgerold met een vulling van rijst, bonen en vlees of groenten in een tortilla. Een wrap is minder gebonden aan een soort vulling en kan koud worden gegeten. Burrito’s zijn meestal warm en goed gevuld.

Hoe kun je een burrito het beste opwarmen?

Een burrito kun je opwarmen in een koekenpan, oven of magnetron. In een droge pan wordt de buitenkant een beetje knapperig, in de magnetron is hij snel warm, of gebruik de oven voor meerdere tegelijk. Verpak ze eventueel in aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen.

Is een burrito gezond?

Of een burrito gezond is, hangt af van de vulling. Met veel groenten, magere kaas, bonen en zelfgemaakte saus is het best voedzaam. Gebruik je veel kaas, saus uit een pakje of gefrituurd vlees, dan bevat de burrito meer calorieën en vet.

Kun je een burrito invriezen?

Een burrito ingevroren bewaren kan goed. Rol de burrito op, wikkel hem in folie en leg in de vriezer. Laat ontdooien in de koelkast en warm daarna op in de oven of magnetron voor het beste resultaat.