Inhoudsopgave

Een recept met spitskool brengt een frisse smaak en veel mogelijkheden op tafel. Deze heerlijke groente is licht van kleur en zacht van smaak. Je kunt spitskool op veel manieren klaarmaken. Denk aan roerbakken, koken of zelfs rauw in een salade. Met frisse, knapperige bladeren past spitskool goed bij veel soorten vlees, vis en vegetarische gerechten. Ontdek hoe je snel een lekkere maaltijd maakt met deze veelzijdige groente.

Spitskool: gezond en snel klaar

Spitskool is een groente die vaak vergeten wordt, maar eigenlijk in geen keuken mag ontbreken. Dit groente lijkt wel een beetje op witte kool, maar is veel zachter en luchtiger. Spitskool is rijk aan vitamines zoals vitamine C en bevat veel vezels. Daardoor is het goed voor je weerstand en de spijsvertering. Nog een voordeel is dat spitskool snel gaar is. Je hoeft het maar een paar minuten te bakken of te koken. Zo staat er in korte tijd een gezonde maaltijd op tafel. Spitskool is ook licht verteerbaar en geschikt voor jong en oud.

Een makkelijk gerecht met spitskool

Voor wie op zoek is naar een eenvoudig recept met spitskool, is een roerbakgerecht een goede keuze. Hiervoor heb je maar een paar ingrediënten nodig. Snijd een spitskool in dunne reepjes. Bak wat ui aan in een pan en voeg gehakt toe als je dat lekker vindt. Bak het gehakt rul. Doe daarna de spitskool erbij. Bestrooi alles met kerriepoeder, een snufje zout en peper. Roerbak het geheel enkele minuten tot de spitskool zacht is, maar wel een bite houdt. Voeg een scheutje kokosmelk toe voor extra smaak en romigheid. Laat het geheel nog een paar minuten pruttelen, zodat de smaken goed mengen. Dit warme gerecht is lekker met rijst of noedels. Wie geen vlees wil eten, kan het gehakt eenvoudig weglaten of vervangen door blokjes tofu of extra groenten zoals paprika of wortel.

Tips voor variatie: geef je gerecht een eigen draai

  • Geef het roerbakgerecht een pittige twist met wat chilivlokken of verse gember.
  • Probeer andere kruiden zoals kerrie, paprikapoeder of knoflookpoeder voor een andere smaak.
  • Voor een frisse, lichte maaltijd kun je spitskool gebruiken in een salade. Snijd de kool heel dun en meng met wortelreepjes, een fijne dressing van yoghurt met een beetje citroensap en wat peterselie.
  • Ook kun je spitskool goed toevoegen aan stamppot, soep of pasta.
  • Zelfs gegrild in de oven krijg je een lekkere, zachte groente met een zoete smaak.
  • Zo blijft spitskool elke keer weer verrassend. Vergeet niet om de buitenste bladeren te verwijderen en de kool goed te wassen voor gebruik.

Voordelen van koken met spitskool

  • Door spitskool in je maaltijden te gebruiken, maak je gezond koken makkelijk.
  • De groente is binnen enkele minuten klaar, waardoor je snel een voedzame maaltijd op tafel zet.
  • Spitskool bevat weinig calorieën, maar juist veel voedingsstoffen.
  • Daardoor past deze groente goed in een bewuste levensstijl.
  • Je kunt spitskool het hele jaar door kopen en het is vaak goed betaalbaar.
  • Omdat het mild smaakt, past spitskool bij veel verschillende kruiden en sauzen.
  • De zachte structuur maakt deze kool ook geschikt voor mensen die moeite hebben met kauwen.
  • Restjes van een gerecht met spitskool kun je vaak nog prima een dag bewaren en onderweg meenemen als lunch.
  • Met spitskool maak je altijd een lekkere en gezonde keuze zonder moeilijk te doen.

Veelgestelde vragen over recepten met spitskool

Hoe lang moet je spitskool roerbakken?

Spitskool hoeft maar kort gewokt te worden. Roerbak spitskool ongeveer vier tot zes minuten. Zo blijft de spitskool knapperig en fris van smaak.

Kun je spitskool invriezen?

Spitskool kun je invriezen, zowel rauw als geblancheerd. Rauw blijft spitskool tot drie maanden goed in de vriezer. Geblancheerde spitskool kun je tot zes maanden bewaren.

Is spitskool geschikt voor soep?

Spitskool is zeer geschikt om in soep te gebruiken. De groente wordt snel gaar en geeft een milde, lichtzoete smaak aan de soep.

Welke kruiden passen goed bij spitskool?

Kerrie, komijn, paprikapoeder en knoflook passen goed bij spitskool. Ook verse kruiden als peterselie, dille en bieslook zijn lekker in recepten met deze groente.

Hoe kun je spitskool het beste bewaren?

Je bewaart hele spitskool het beste in de koelkast, in het groentevak. Zo blijft de groente tot een week vers. Gesneden spitskool kun je afgedekt maximaal twee dagen bewaren.