Inhoudsopgave

Een goede voorbereiding is het halve werk

Bij het maken van een burrito is het slim om alles klaar te zetten. Gebruik een grote tortilla, want daarmee is het makkelijker om hem stevig dicht te maken. Leg de ingrediënten die je in je burrito wilt doen, zoals bonen, rijst, groente, vlees of kaas, in bakjes rondom je werkblad. Zet ook alvast een lepel klaar. Om straks fijn te kunnen vouwen, is het handig om de tortilla eerst even kort te verwarmen. Dat kan in een droge pan of even in de magnetron. Hierdoor wordt de wrap zacht en scheurt deze minder snel.

De vulling goed plaatsen is belangrijk

Het vullen van de tortilla vraagt om aandacht. Gebruik niet te veel vulling, want dan springt de burrito open tijdens het rollen. De kunst zit hem in de juiste hoeveelheid; een handje rijst, wat bonen, een beetje kip of gehakt en wat groente geven samen een lekkere smaak, zonder dat het onhandelbaar wordt. Schep de vulling in het midden van de tortilla, maar iets meer naar de onderkant dan precies in het midden. Zo houd je ruimte over aan de zijkanten en aan de bovenkant en kun je straks makkelijker vouwen.

De perfecte vouwtechniek voor een stevige burrito

Nu begint het vouwen. Pak eerst de onderkant van de tortilla en sla die over de vulling heen. Zo sluit je de onderzijde alvast af. Vervolgens vouw je de zijkanten ongeveer zeven centimeter naar binnen. Dit voorkomt dat de vulling eruit valt tijdens het eten. Houd de zijkanten vast en rol de burrito stevig door totdat alles netjes is opgerold. Door de tortilla strak te rollen, blijft het geheel goed dicht. Er zijn verschillende manieren om dit te oefenen, maar deze techniek wordt veel gebruikt bij restaurants en foodtrucks. Even aandrukken aan het einde zorgt ervoor dat de burrito stevig blijft.

De laatste tips voor een burrito als een professional

Na het vouwen kun je de burrito eventueel nog even in een droge grillpan of tosti-ijzer leggen. Hierdoor wordt het deeg licht krokant en blijft de vouw extra goed dichtzitten. Serveer de burrito met een beetje salsa, zure room of guacamole. Snij de burrito schuin doormidden voor een mooie presentatie. Je kunt eindeloos variëren met de vulling, maar houd altijd in gedachten dat minder vaak beter is. Een goed gevouwen burrito vraagt om een beetje oefening, maar geeft veel plezier aan tafel. Koken met deze methode past goed bij een simpele manier van eten-koken en iedereen kan het leren.

Veelgestelde vragen over hoe je een burrito vouwt

  • Vraag: Wat kan ik doen als mijn tortilla steeds scheurt?

    Als je tortilla tijdens het vouwen snel scheurt, is deze waarschijnlijk te koud of te droog. Verwarm de tortilla kort in een pan of magnetron, zo wordt hij soepeler en kun je makkelijker vouwen.

  • Vraag: Hoe zorg ik ervoor dat mijn burrito niet openrolt tijdens het eten?

    Om te voorkomen dat de burrito openrolt, is het belangrijk om de zijkanten stevig naar binnen te vouwen en daarna de burrito strak op te rollen. Eventueel kun je de burrito even grillen, zo blijft hij nog beter dicht.

  • Vraag: Wat is het verschil tussen een burrito, wrap en fajita?

    Een burrito is meestal groter en bevat warme vulling zoals bonen, rijst en vlees. Een wrap is dunner gevuld en kan ook koud zijn. Fajita’s bestaan vaak uit losse stukjes vlees en groente in een kleine, opgerolde tortilla. Het verschil zit vooral in de vulling en de grootte van de tortilla.

  • Vraag: Hoeveel vulling kan ik veilig gebruiken voor een stevige burrito?

    Het beste is om niet meer dan een flinke handvol vulling te gebruiken. Zo blijft de tortilla makkelijk te sluiten en valt de inhoud er niet uit tijdens het eten.

  • Vraag: Kan ik een burrito vooraf maken en meenemen?

    Een burrito kun je prima vooraf klaarmaken en meenemen. Wikkel hem strak in wat aluminiumfolie om warm te houden. Zo blijft de vulling binnen en kun je hem makkelijk meenemen voor onderweg of naar het werk.